Định nghĩa về trải nghiệm ăn uống phong phú không chỉ giới hạn ở ánh sáng và bóng tối. Miễn là nó có thể kích thích năm giác quan, chủ đề thực đơn độc đáo hoặc vị trí nhà hàng độc đáo, tất cả các điều kiện đều được đáp ứng để tạo ra trải nghiệm ăn uống đặc biệt.

Kết hợp với công nghệ trình chiếu lập thể và tương tác đa phương tiện, bàn ăn biến thành sân khấu và các cốt truyện thú vị được dàn dựng theo diễn biến của cốt truyện. bóng tối là một trong những xu hướng gần đây.

Không thiếu trải nghiệm ăn uống kiểu này ở khu vực địa phương. Trước đó, tôi đã đến nhà hàng Ý Luce tại khách sạn InterContinental ở Singapore và trải nghiệm bữa tối theo chủ đề “Bữa tiệc Hoshena”. Bước vào khu vực ăn uống thiếu ánh sáng, bạn có thể thấy những hình ảnh được chiếu trên tường, bàn và đĩa, kể câu chuyện về đất nước hư cấu Hoshena đã lấy lại được quê hương xinh đẹp trước đây như thế nào.

位于费尔蒙酒店（Fairmont Hotel）的意式餐馆Prego现由新上任的意大利主厨达维德·比扎里（Davide Bizzarri）主理，单点菜单于每天午餐和晚餐时段供应。

有名传统街头美食公司（Branded Traditional Streetfood Enterprise）成立于2022年，旨在表扬马国街头小贩文化，并在国外举办美食活动以推广马国经典菜式。这次活动选址新加坡，槟城六位知名小贩，包括：齿刘香炒粿条、格成茶室亚参叻沙、仰光路阿顺哥福建虾面、浮罗池滑鸭肉粿条汤、老王猪肠粉、莫定标娘惹餐厅等，将为本地美食爱好者提供前所未见的自助餐体验。

新菜单延续现代日本割烹料理风格，主厨江野茜在餐台前烹煮，带出当季食材美味。江野茜是较少见的日料餐馆女主厨。新菜单以茶为主题，把不同茶类加入菜肴制作中。

Lần còn lại là trải nghiệm "Le Petit Chef", nơi thực khách theo chân một đầu bếp nhỏ chỉ cao 6 cm và thực hiện chuyến phiêu lưu lên núi và xuống biển để tìm kiếm nguyên liệu, giống như một phim ngắn thích hợp cho cả nhà xem.

Tác phẩm ánh sáng và bóng tối này do công ty Skull Mapping của Bỉ sáng tạo và thiết kế đã xuất hiện tại các nhà hàng ở Ý, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nga và các quốc gia khác. Tôi đã từng tham gia trải nghiệm tại Grand Hyatt Singapore và Nhà hàng Espoir trên phố Amoy. Hai trải nghiệm này khác nhau và cách xử lý của nhà hàng cũng khác nhau. Những người phục vụ ở phía sau hoàn toàn tham gia và mời thực khách khiêu vũ theo cốt truyện, tạo ra một bầu không khí vui vẻ.

Mặc dù trải nghiệm này mới lạ nhưng một số người cho rằng nó dường như tập trung vào "bao bì", tiếp theo là thực phẩm. Tôi tin rằng vì phải phù hợp với cốt truyện nên tiềm năng của các món ăn có thể bị hạn chế.

Thị trường cung cấp dịch vụ ăn uống có tính cạnh tranh cao và đòi hỏi nhiều điểm bán hàng khác nhau để kích thích tiêu dùng. Mọi người cũng không ngừng tìm kiếm sự mới lạ và thích chia sẻ nội dung bắt mắt trên mạng xã hội. Trải nghiệm ăn uống phong phú chắc chắn hướng đến khẩu vị.

Loại trải nghiệm ăn uống này phù hợp cho các lễ hội như sinh nhật, kỷ niệm ngày cưới, v.v. Giá không hề rẻ, ít nhất một hoặc hai trăm nhân dân tệ mỗi người, nhưng vì cảm giác khác với việc ăn ở nhà hàng vào các ngày trong tuần, thực khách hiện đại sẵn sàng trả tiền.

Định nghĩa về trải nghiệm ăn uống phong phú không chỉ giới hạn ở ánh sáng và bóng tối, miễn là nó có thể kích thích năm giác quan, chủ đề thực đơn độc đáo hoặc vị trí nhà hàng độc đáo, tất cả đều có thể tạo nên sự đặc biệt. kinh nghiệm ăn uống.

Sự tiến bộ của công nghệ, chẳng hạn như thực tế ảo (VR) và thực tế tăng cường (AR), được cho là sẽ mang lại nhiều khả năng hơn cho trải nghiệm ăn uống phong phú. Ví dụ: một nhà hàng tập trung vào các nguyên liệu theo mùa trong thực đơn của mình và thực khách có thể “trải nghiệm” quá trình thu thập nguyên liệu.

Một số nhà điều hành nhà hàng đã bắt đầu kết hợp các yếu tố này. Ví dụ: khi tôi đang thưởng thức trứng cá muối tại nhà hàng Nhật Bản địa phương Kappou, tôi đã tải xuống một ứng dụng và quét hình ảnh do nhà hàng cung cấp, sau đó tôi có thể xem video. trứng cá muối được sản xuất tại Trung Quốc trên điện thoại di động của tôi.

Chỉ cần sử dụng trí tưởng tượng và khả năng sáng tạo thì tiềm năng phát triển của trải nghiệm ăn uống phong phú là rất lớn, điều này có thể nâng cao cảm giác tham gia và giúp trải nghiệm của thực khách trở nên sâu sắc và phong phú hơn.

Nhà hàng ẩm thực Trung Quốc mà tôi thấy trên mạng xã hội gần đây cũng là một trải nghiệm ăn uống phong phú. Các nhà hàng tổ chức tiệc trong cung điện ở Bắc Kinh và Thượng Hải cho phép mọi người du hành ngược thời gian về thời cổ đại. Thực khách mặc Hanfu khi dùng bữa và lớp trang điểm của họ được thiết kế đặc biệt để biến họ thành những mỹ nhân cung điện ngay lập tức. Thưởng thức ca hát và nhảy múa trong khi ăn giống như quay trở lại khung cảnh cung đình ngàn năm trước. Ngoài việc người dân địa phương check in và tiêu tiền, loại hình trải nghiệm này cũng hấp dẫn khách du lịch.

Theo ý thích, có lẽ Singapore cũng có thể phát triển loại trải nghiệm ăn uống này, chẳng hạn như cho thực khách mặc trang phục Nyonya để thưởng thức các món ăn Nyonya, hoặc chiếu ba chiều kể câu chuyện về Nyonya thời trẻ. trở nên khá thú vị.

Instagram: yimin.evelyn