Hải sản hấp rất chú trọng đến độ tươi ngon nên giá thành thường cao hơn. Một người bạn giới thiệu "Hải sản cá hấp Hee Hee Hee" (Hee Hee Hee Steam Fish & Seafood). Một con cá hấp có giá khởi điểm là 9 USD, còn các món hải sản hấp khác có giá khởi điểm là 8 USD.

Xixi đã mở cửa hàng đầu tiên vào năm 2021 và hiện có tổng cộng 4 cửa hàng. Phóng viên đã thử hai trong số đó và các tiêu chuẩn khá nhất quán. Tôi hỏi những người bán hàng thì được biết 2 trong số 3 đối tác là người bán cá và rất quen thuộc với hải sản. Họ cũng mua hàng trực tiếp từ người thân ở Muar. Sở dĩ chúng tôi có thể duy trì mức giá thấp chủ yếu là do chi phí thấp và lợi nhuận nhỏ nhưng doanh thu nhanh.

CASINO DG Một đĩa phi lê cá chẽm đá có giá 8 USD. Nó rất tươi và ngon. (Ảnh của Chen Aiwei)

Cá hấp cơ bản bao gồm cá chẽm vàng ($9), cá mú ($10) và cá chim vàng ($12). gừng và tỏi thái nhỏ. Nếu bạn muốn thứ gì đó nhẹ nhàng hơn, hãy yêu cầu đồ ăn ít mặn hơn. Hóa ra ông chủ đặc biệt nhập từ Penang về. Nếu bạn không thích ăn cá nguyên con thì đây là phi lê cá hấp được chế biến chu đáo ($8), được làm từ cá vược biển nặng 6kg và sau đó cắt thành từng lát.

Tại đây, chúng tôi cũng bán cá xà phòng đỏ và cá chiều cao cấp hơn, cũng như cá Đông Giang quý hiếm. Bạn cũng có thể yêu cầu "phiên bản ẩn" của các công thức: hấp Nyonya và hấp rau bảo quản. Cá Đông Giang có nhiều keo và thịt mềm. Giá dao động từ 18 USD cho 500 gram đến 48 USD cho 2 kg. Tốt nhất nên ghé thăm vào thứ Tư hoặc thứ Sáu khi cá có hàng, nếu không người sành ăn sẽ nhanh chóng bán hết.

Một đĩa nghêu hấp có giá 8 USD. (Ảnh của Chen Aiwei)

Ngoài cá hấp, còn có nghêu hấp, nghêu tre và tôm, mỗi món có giá 8 USD một đĩa. Món sotong hấp kiểu Thái ($12) có nước sốt đậm đà, chua và cay, các khoanh sotong đầy đặn. Món bột yến mạch trứng hấp rất hợp với cơm, và món bột yến mạch dai được làm bởi một người họ hàng Muar của một trong những đối tác.

Trứng Otak hấp sử dụng Otak thủ công từ Muar. (Ảnh của Chen Aiwei)

Nhìn chung, ngoài giá cả rất phải chăng, một điểm hấp dẫn khác là khẩu phần một đĩa vừa phải, một hoặc hai người có thể ăn hết mà không gặp bất kỳ gánh nặng nào. Thời gian và nhiệt độ hấp hải sản về cơ bản được kiểm soát tốt nên không bị chín quá. Phóng viên và bạn của anh ta đã gọi một miếng cá, một món hải sản và một đĩa rau và trả hơn 20 nhân dân tệ. Người bạn rất vui và nói rằng lần sau anh ấy quay lại có thể đặt thêm đồ.

Cá hấp và hải sản Xixi hiện có bốn quầy hàng với biển hiệu bắt mắt, dễ nhận biết. (Ảnh của Chen Aiwei)

Địa chỉ:

该饮料含丰富电解质，不仅补水解渴，还有助补充能量，消除炎热感。

每一道都是Rempapa餐馆的厨师兼合伙人迪希瓦（Damian D’ Silva）的拿手菜。迪希瓦的父亲是欧亚裔，母亲是土生华人，他在甘榜长大，从小帮忙爷爷奶奶做菜，熟悉各族美食。例如欧亚风的炖牛肉是他的爷爷在特别节庆时准备的菜肴，炖煮多时的牛肉口感软嫩，加入香料如辣椒干、姜黄、罗望子等，吃起来酸辣美味。

CASINO DG

基本款蒸鱼有金目鲈（$9）、石斑（$10）和金鲳（$12），一条鱼介于400至500克，做法是姜丝和蒜蓉多多的港蒸。想吃清淡的，可要求少咸。金目鲈没有土味和腥味，原来是老板特地从槟城精选引进。不太会吃整条鱼的，这里有贴心准备的蒸鱼片（$8），是用一整条6公斤的海石鲈起肉再切成片。

Blk 79 Circuit Road #01-12 S370079Blk 93 Toa Payoh Lor 4 #01-45 S31009364 Joo Chiat Place gian hàng 4 S427786Blk 91 Whampoa Drive #01-08 S320091

Giờ làm việc: 11 giờ sáng đến 8 giờ tối

Sotong hấp kiểu Thái có vị chua và cay, các hình tròn của sotong rất đầy đặn. (Ảnh của Chen Aiwei)