Wan Hao Xuân, một nhà hàng Trung Quốc tại Khách sạn Marriott Tang Plaza Singapore, đã ra mắt thực đơn mới, kết hợp sự sáng tạo vào những món ăn cổ điển.

Món gà Tiệc Rồng hầm với đông trùng hạ thảo và bóng cá. (Ảnh của Huang Jingjing)

Món súp "Tiệc rồng hầm gà Anxin với đông trùng hạ thảo và bóng cá" sử dụng gà Anxin hầm với đông trùng hạ thảo, bóng cá và sò điệp. Nước súp trong có mùi thơm thoang thoảng của đông trùng hạ thảo và hải sản. Thịt gà vẫn giữ được độ mềm, ăn thịt gà và uống canh, hương vị thơm ngon gấp đôi.

Món dim sum tinh tế có đầy đủ màu sắc và hương vị, chẳng hạn như bánh bao trứng cá tầm, bánh bao ngọc bích và bánh bao tôm hùm lá vàng lá tre. Những chiếc bánh tre mềm được ăn kèm với tôm hùm sang trọng, là sự kết hợp thơm ngon với kết cấu đậm đà.

Món cua là lựa chọn được ưa chuộng tại nhà hàng. Món Cá tuyết kỳ lân om với Bột cua kết hợp giữa độ tươi và vị ngọt của cua và cá tuyết. Món ăn này tương tự như món cá cúc chua ngọt. Những “cánh hoa” như hoa cúc thể hiện tài dùng dao của người đầu bếp. Nó được chiên giòn bên ngoài và mềm mại bên trong kết hợp với thịt cua và bột cua nhiều lông, đậm đà. và ngon miệng.

Chateaux主打采用天然食材的高品质康普茶。康普茶在酿造容器发酵约七天后，再加入鲜切水果及香草，浸泡一天至入味后再装瓶，整个制作过程约10天。

位于振新园餐室的丹绒禺虾面摊位常有人龙。摊位有三款面食：虾面、排骨虾面和猪尾虾面。

该饮料含丰富电解质，不仅补水解渴，还有助补充能量，消除炎热感。

Công chúaánh sáng

每一道都是Rempapa餐馆的厨师兼合伙人迪希瓦（Damian D’ Silva）的拿手菜。迪希瓦的父亲是欧亚裔，母亲是土生华人，他在甘榜长大，从小帮忙爷爷奶奶做菜，熟悉各族美食。例如欧亚风的炖牛肉是他的爷爷在特别节庆时准备的菜肴，炖煮多时的牛肉口感软嫩，加入香料如辣椒干、姜黄、罗望子等，吃起来酸辣美味。

基本款蒸鱼有金目鲈（$9）、石斑（$10）和金鲳（$12），一条鱼介于400至500克，做法是姜丝和蒜蓉多多的港蒸。想吃清淡的，可要求少咸。金目鲈没有土味和腥味，原来是老板特地从槟城精选引进。不太会吃整条鱼的，这里有贴心准备的蒸鱼片（$8），是用一整条6公斤的海石鲈起肉再切成片。

Công chúaánh sáng

个人推荐结合黑芝麻和麻糬的sesame mochi（$4），蓬松的面包表面覆盖着大量黑白芝麻，内馅为黑芝麻和Q弹的麻糬，带来拉丝甜美口感。

Cá tuyết kỳ lân nướng với bột cua kết hợp giữa độ tươi và vị ngọt của cua và cá tuyết. (Do nhà hàng cung cấp)

Các món đặc sản khác bao gồm lợn gạo nếp chiên giòn kiểu Hồng Kông, được trình bày giống như một miếng sushi nhỏ, giúp thực khách có thể thưởng thức một cách tao nhã các hương vị khác nhau chỉ trong một miếng ăn. Các món tráng miệng rất sáng tạo, bao gồm trà hạnh nhân sống trong cốc vàng, trà xanh quả hồ trăn và cơm nắm đậu đỏ, và chả giò hoa quả vàng chiên giòn. “Quả vàng” chính là sầu riêng, được gói trong nem rồi chiên giòn, để lại mùi thơm “vua của các loại trái cây” trong miệng.

Địa chỉ: 320 Orchard Rd Singapore Khách sạn Marriott Tang Plaza S238865 Điện thoại: 68314605