Hãy thử món bánh sandwich đặc sản của Úc tại vùng nhiệt đới Singapore và trải nghiệm văn hóa quán cà phê của Úc! Đây là trải nghiệm tại Urban Folks, một quán cà phê ở Chợ Margaret của Queenstown.

Khi người phụ trách, Feng Wanwen (28 tuổi), đang theo học ngành tâm lý học tại Đại học Melbourne, cô thường đến thăm các chợ và quán cà phê của nông dân địa phương. Cô muốn giới thiệu trải nghiệm này với thực khách Singapore. cô bắt đầu kinh doanh và mở một cửa hàng vào tháng 7 năm 2023. Được biết, những người nhập cư Ý đã mang cà phê chất lượng cao đến Úc sau Thế chiến thứ hai, hình thành nên một nền văn hóa cà phê độc đáo. Người dân thích uống cà phê và dùng bữa tại các quán cà phê.

Feng Wanwen tin rằng khái niệm Chợ Margaret tương tự như chợ nông sản thường được ghé thăm ở Úc. Chợ Margaret trước đây là Trung tâm Thực phẩm và Chợ Ẩm thực Đường Liên bang. Nó được xây dựng vào năm 1956. Sau khi cải tạo lớn, nó đã được chuyển đổi thành một khu chợ thế hệ mới sáng sủa và tươi sáng, tập hợp các thương hiệu địa phương, các trung tâm thực phẩm và y tế.

位于振新园餐室的丹绒禺虾面摊位常有人龙。摊位有三款面食：虾面、排骨虾面和猪尾虾面。

该饮料含丰富电解质，不仅补水解渴，还有助补充能量，消除炎热感。

每一道都是Rempapa餐馆的厨师兼合伙人迪希瓦（Damian D’ Silva）的拿手菜。迪希瓦的父亲是欧亚裔，母亲是土生华人，他在甘榜长大，从小帮忙爷爷奶奶做菜，熟悉各族美食。例如欧亚风的炖牛肉是他的爷爷在特别节庆时准备的菜肴，炖煮多时的牛肉口感软嫩，加入香料如辣椒干、姜黄、罗望子等，吃起来酸辣美味。

基本款蒸鱼有金目鲈（$9）、石斑（$10）和金鲳（$12），一条鱼介于400至500克，做法是姜丝和蒜蓉多多的港蒸。想吃清淡的，可要求少咸。金目鲈没有土味和腥味，原来是老板特地从槟城精选引进。不太会吃整条鱼的，这里有贴心准备的蒸鱼片（$8），是用一整条6公斤的海石鲈起肉再切成片。

个人推荐结合黑芝麻和麻糬的sesame mochi（$4），蓬松的面包表面覆盖着大量黑白芝麻，内馅为黑芝麻和Q弹的麻糬，带来拉丝甜美口感。

今年榜单有几个议论点。第一是擅长娘惹菜的李小明创记录，连中双元，同时有两家餐馆入榜，Candlenut保持一星成绩，Pangium今年也入榜。这项佳绩反映新加坡菜进一步得到肯定，有望受到更多国际关注。

Bạn có thể thấy món bánh sandwich có tên "Jaffle" ở quán cà phê Urban Folks. Đặc điểm của nó là các mép được bịt kín nên dễ ăn và nhân không bị rơi ra ngoài. Các lựa chọn nhân bao gồm: phô mai gà trứng, cà ri Nhật, phô mai kim chi Hàn Quốc và các hương vị khác, mỗi loại có giá 10,50 USD.

Bánh mì kẹp thịt bò, kim chi và phô mai nướng thơm ngon (ảnh bên trái). Bát acai là một món ăn được yêu thích khác với sự lựa chọn của bạn về lớp phủ bên trên (ảnh bên phải). (Ảnh của Huang Yimin)

Đối với bánh mì nướng Toastie truyền thống, nên dùng phô mai kim chi bò kiểu Hàn Quốc ($15,90). Bánh mì bột chua có kết cấu chắc chắn, với tỷ lệ thịt bò và kim chi vừa phải, ăn kèm với khoai mì chiên giòn, quả là một bữa ăn thỏa mãn.

Mậu Binh

Một món ngon phổ biến khác là bát acai. Quả acai là một siêu thực phẩm và đã trở nên phổ biến đối với những người chú ý đến chế độ ăn uống có lợi cho sức khỏe trong những năm gần đây. Được làm từ quả acai berry, nó có thể được kết hợp với các loại trái cây, quả hạch và các loại đồ ăn kèm khác, có giá từ $10.

Địa chỉ: 38 Margaret Drive #01-07 S141038

Instagram: @urbanfolks.sg