Kolo Mee ở Kuching, Sarawak đã chiếm được cảm tình của nhiều khách hàng ở Singapore và Malaysia. Mỡ lợn thơm và dư lượng mỡ lợn làm cho món mì xoăn thủ công trở nên đặc biệt thơm ngon.

Nó trông giống như mì ăn liền và mì hoành thánh. Kolo mee là món mì khô đặc trưng ở Kuching, Sarawak, Malaysia. Kolo là phiên âm tiếng Quảng Đông của mì khô. Người dân ở Kuching ăn món mì này vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và món ăn nhẹ vào đêm khuya.

个人推荐结合黑芝麻和麻糬的sesame mochi（$4），蓬松的面包表面覆盖着大量黑白芝麻，内馅为黑芝麻和Q弹的麻糬，带来拉丝甜美口感。

今年榜单有几个议论点。第一是擅长娘惹菜的李小明创记录，连中双元，同时有两家餐馆入榜，Candlenut保持一星成绩，Pangium今年也入榜。这项佳绩反映新加坡菜进一步得到肯定，有望受到更多国际关注。

▲东记拉面小笼包摊位：#01-19营业时间：早上10时至晚上8时30分

Mì Kolo thường được làm từ mì trứng thủ công, trộn với thịt lợn nướng, hẹ tây và bã mỡ lợn. Mặc dù thành phẩm trông giống mì hoành thánh và mì ăn liền nhưng mì không có mùi nước kiềm và có tính kiềm. không đậm đặc như mì ăn liền mà có vị dai và gây nghiện như mì ăn liền.

Người ta nói rằng Mì Kolo có nguồn gốc từ món mì hoành thánh của người Quảng Đông và người ta cũng nói rằng Mì Kolo phát triển từ Mì Tai Po của người Khách Gia. Ngày xưa, người Quảng Đông xưa đã mang nghề làm mì hoành thánh từ quê hương đi bán rong trên đường phố, theo truyền thống người ta chia làm hai loại: mì nước và mì khô. Khí hậu nóng bức ở Singapore và Malaysia, mì khô được thực khách ưa chuộng hơn mì nước.

Trọng tâm của mì Kolo là mì. Sợi mì xoăn tăng độ dẻo, có vị ngon, độ dai đậm đà và hương vị đặc trưng. Sợi mì trông nhợt nhạt và nhạt nhẽo nhưng hương vị đậm đà và mỡ lợn đóng một vai trò quan trọng trong đó.

Cặn mỡ lợn có thể nói là "linh hồn" của mì Kolo. Những sợi mì cong được nhúng vào mỡ lợn, đồng thời cuộn lại phần mỡ lợn chiên vàng. lỗ mũi của bạn. Món mì có hương vị độc đáo ở cấp độ tiếp theo. Thành phần của Mì Kolo tương tự như Mì hoành thánh heo nướng nhưng có thêm thịt heo bằm chiên và dầu hành lá. Mùi thơm của thịt bằm hơi giống sự kết hợp giữa bún thịt ba chỉ và mỳ hoành thánh. Một miếng thịt bằm mặn mặn và một miếng thịt heo nướng ngọt ngào cân bằng một cách tinh tế vị mặn và ngọt rất hài hòa. bóng nhờn.

Ngoài món mì kolo đặc trưng ở Kuching, Sarawak, món mì kolo thân thiện với gia đình còn có một phiên bản mì kolo “nâng cấp” với các nguyên liệu bao gồm hoành thánh luộc, hoành thánh chiên và bào ngư. Điều đặc biệt là quán sử dụng mì Kolo để tạo ra nhiều loại mì với hương vị khác nhau, bao gồm mì cà ri gà, mì gà rán, mì phi lê cá chiên, mì vịt hun khói tiêu đen, v.v.