Ngày 5 tháng 5 (ngày 10 tháng 6) là Lễ hội Thuyền rồng năm nay có mùi thơm của thịt, đậu và hoa.

▲东记拉面小笼包摊位：#01-19营业时间：早上10时至晚上8时30分

第一道前菜由酸种面包抹猪油、猪肉酱（rillette）和自制火腿组成。第二道慢烤五花肉是将猪肉腌隔夜，再和蔬菜炖煮，最后用苹果木慢烤。第三道炖肉（pork goulash）用洋葱和香料炖煮，有点像咖喱，配面疙瘩（spätzle）。第四道120克的烤猪颈肉，以摄氏55度真空低温烹调，再用苹果木烧烤。最后一道樱桃芝士奶油酥（strudel）是杏仁酥皮包裹芝士奶油和酒渍樱桃。

在城市广场（City Square Mall）地下三层的大食代（Food Republic）以露天大排档为主题，重现20世纪80年代风貌。从桌椅到装潢都经过精心设计，处处都是打卡点，例如德士服务站、燕窝水三轮车、理发角落。女摊贩的头饰类似红头巾，男摊贩和清洁工则戴着从前人力车夫的圆边草席帽。

本地不乏这类用餐体验。较早前到新加坡洲际酒店意大利餐馆Luce，体验了名为“Banquet of Hoshena”的主题晚餐。走进昏暗的用餐区，可见投影在墙壁、餐桌和餐盘上的画面，叙述了虚构的Hoshena国度如何寻回昔日美好家园的故事。

如果你是海鲜爱好者，必定要尝尝海鲜意大利炖饭（$9），使用意大利米、欧芹、番茄和帕尔马芝士制成，口味浓郁。炖饭中的海鲜配料丰富，包括章鱼、大虾和蛤蜊等，搭配浓郁的番茄酱汁，十分鲜美，让人食欲大开。

与白丘（Cote des Blancs）产区比较，西栈丘产区的夏多内香气奔放，更富果味，具酸度但不高，酒体更圆润。夏多内葡萄也适合长期的陈年。黑皮诺则赋酒体予圆润、结构与余味。

Hương vị của món Zongzi luôn thay đổi và có thể nấu với nhiều loại thịt và hải sản khác nhau để tạo nên hương vị đậm đà. Tôi thích ăn chân lợn, và món bánh bao cá và bánh bao tại nhà hàng Trung Quốc Shang Palace của Khách sạn Shangri-La thật là một điều bất ngờ. Bóng cá được ướp trong nước súp, móng guốc được nấu từ từ cho đến khi mềm và mềm. Sau khi loại bỏ xương, chúng được gói trong bóng cá khô và hấp trong hai giờ, điều này làm tăng thêm mùi thơm của thịt bánh bao. Mức độ khác. Các loại bánh bao khác có mùi thơm thịt nổi bật bao gồm bánh bao gạo Nyonya hương vị của Shang Palace, bánh bao gạo sữa cá heo đen Hakka của Hong Tao Xuân, bánh bao vịt hun khói tỏi vàng Vân Nam của Man Fu Yuan, bánh bao thịt cua sốt XO hảo hạng của Wan Hao Xuân , Bánh bao thịt heo kho sốt XO của Tập đoàn Lotte.

Ngoài vị bùi bùi của nhân bánh gạo, sẽ rất ngon nếu vị đậu của nhân đậu xanh làm tăng thêm hương vị. Bánh bao hấp bào ngư kiểu Hồng Kông của Yu Lou, ngoài bào ngư, vịt quay, thịt lợn quay, sò điệp, nấm, hạt sen, lòng đỏ trứng muối, mỡ lợn, hạt dẻ, điểm nhấn là nhân đậu xanh đầy đủ. Phần nhân đậu xanh đậm đặc và thơm là bước hoàn thiện, cân bằng hoàn hảo vô số phần nhân.

Bánh bao gạo kiềm ngày càng trở nên hiếm. Bánh bao gạo kiềm của nhà hàng Trung Quốc Li Bai của khách sạn Sheraton, những hạt gạo không dính, không bị nát, vàng óng trong suốt được chấm trong nước sốt hoa mộc và mứt trân châu rồng tự làm của nhà hàng, tỏa ra mùi thơm hoa độc đáo. Bánh bao gạo Osmanthus, Đường dừa, Bột đậu và Nước kiềm của Tập đoàn Lotte Catering có cùng mục đích nhưng có cùng cách tiếp cận. Tại quán Bánh bao nhân thịt Feng Nian ở Trung tâm ẩm thực Tòa nhà Phố Tàu, chúng tôi có món bánh bao gạo nước kiềm nhân đậu đỏ và vỏ quýt, tràn ngập vị ngọt. Món bánh bao nhân đậu đỏ vỏ quýt tinh tế của Jade Restaurant Group và bánh bao đậu đỏ và táo tàu ngọt ngào của Man Fu Yuan cũng có vị ngọt của nhân đậu đỏ.

Các món nhân bánh gạo hiện đại ngày càng trở nên sang trọng hơn, được gói trong những món ngon từ núi rừng và biển cả. Trước đây, nhân bánh zongzi tương đối đơn giản nhưng lại chứa đầy kỷ niệm tuổi thơ thân thương của nhiều người. Hầu hết các gia đình đều tự tay làm bánh zongzi, cả nhà gắn bó với nhau như xôi. Khi còn nhỏ, tôi mong nhất được ăn món bánh bao do mẹ làm. Bà sẽ thêm các nguyên liệu theo sở thích của gia đình. Bề ngoài trông giống như bánh bao thịt ba chỉ Phúc Kiến, ngoài thịt ba chỉ, lòng đỏ trứng muối. nấm, đậu đen và hạt dẻ, nhân còn có cả bánh bao Quảng Đông không thể thiếu. Đậu xanh và đậu đỏ dùng trong bánh bao gạo sẽ phát huy hết mùi thơm của thịt và đậu. Làm bánh zongzi là một công việc tốn nhiều thời gian và công sức. Mẹ phải chuẩn bị và nấu từng loại nhân khác nhau, từ ướp thịt lợn, xào thịt lợn và nấm, ngâm hạt dẻ trong nước rồi gọt vỏ, hấp đậu xanh và cuối cùng là làm nhân. bánh bao và nấu Zongzi đều là công việc khó khăn. Tôi ăn bánh bao mỗi ngày và đếm xem còn lại bao nhiêu, sợ rằng bánh bao gần hết.

Hiện nay, trong Lễ hội Thuyền rồng, tất cả các nhà hàng và trung tâm mua sắm lớn đều bán nhiều loại bánh bao đa dạng. Hầu hết mọi người không còn tự làm bánh nữa mà mua bánh làm sẵn. Rất ít người thuộc thế hệ trẻ biết cách làm. làm bánh bao, thật đáng tiếc.