Ban đầu, bánh bao nhân thịt lợn muối và rau củ, nhưng bây giờ có nhân thịt ba chỉ cay và thịt lợn kho. (do nhà hàng cung cấp)

Typhoon Cafe khai trương năm 2018 đã trở nên nổi tiếng với món mì lòng lợn hàu và cơm thịt kho đặc trưng. Gần đây tôi đã thử thực đơn mới của họ, đã điều chỉnh giá cả để phù hợp hơn và sẵn sàng chinh phục vị giác của thực khách với những món ăn cay.

Bánh mì momofuku ban đầu chỉ có thịt lợn muối nhồi dưa chua, nhưng bây giờ nó có thịt ba chỉ cay và thịt lợn nhồi om, giá 6,90 USD mỗi món. Bụng thịt lợn được ướp với hạt tiêu Tứ Xuyên, dầu ớt và nhiều loại gia vị khác nhau, được cân bằng bởi những chiếc bánh bao thịt lợn mềm và mềm.

今年榜单有几个议论点。第一是擅长娘惹菜的李小明创记录，连中双元，同时有两家餐馆入榜，Candlenut保持一星成绩，Pangium今年也入榜。这项佳绩反映新加坡菜进一步得到肯定，有望受到更多国际关注。

▲东记拉面小笼包摊位：#01-19营业时间：早上10时至晚上8时30分

7 Up Down

第一道前菜由酸种面包抹猪油、猪肉酱（rillette）和自制火腿组成。第二道慢烤五花肉是将猪肉腌隔夜，再和蔬菜炖煮，最后用苹果木慢烤。第三道炖肉（pork goulash）用洋葱和香料炖煮，有点像咖喱，配面疙瘩（spätzle）。第四道120克的烤猪颈肉，以摄氏55度真空低温烹调，再用苹果木烧烤。最后一道樱桃芝士奶油酥（strudel）是杏仁酥皮包裹芝士奶油和酒渍樱桃。

在城市广场（City Square Mall）地下三层的大食代（Food Republic）以露天大排档为主题，重现20世纪80年代风貌。从桌椅到装潢都经过精心设计，处处都是打卡点，例如德士服务站、燕窝水三轮车、理发角落。女摊贩的头饰类似红头巾，男摊贩和清洁工则戴着从前人力车夫的圆边草席帽。

7 Up Down

本地不乏这类用餐体验。较早前到新加坡洲际酒店意大利餐馆Luce，体验了名为“Banquet of Hoshena”的主题晚餐。走进昏暗的用餐区，可见投影在墙壁、餐桌和餐盘上的画面，叙述了虚构的Hoshena国度如何寻回昔日美好家园的故事。

Thịt lợn om có ​​tỷ lệ mỡ và nạc vừa phải, màu sắc hấp dẫn. Món này luôn hợp với bánh bao hoặc cơm, nhưng món mì bò om cay ($12,90) thì thật tuyệt vời. Nước sốt cay cay hơn cả gai, ăn kèm với sợi mì bào dai, thực khách ăn cay sẽ thích thú.

Mì bò om cay (trái) cùng các loại mì và cơm Đài Loan khác. (do nhà hàng cung cấp) Bánh quế nướng dày cổ điển với nhiều loại quả mọng khác nhau. (do nhà hàng cung cấp)

Món tráng miệng của nhà hàng có sức hấp dẫn khiến nhiều thực khách quay trở lại. Tôi đã thử lại món bánh pancake dày xếp chồng lên nhau (souffle, $16,80). Chất lượng vẫn như cũ và tôi không hề thất vọng. Set dành cho trẻ em bao gồm cơm chiên và ramen khô ($9,90), cũng như thịt gà và sữa đậu nành tự làm. Bánh sô cô la và kem vani thú vị đến mức người lớn muốn mua.

Nhà hàng có bốn cửa hàng, bạn có thể tìm thấy trực tuyến tại www.typhooncafe.com.sg.