Hai nhà hàng Trung Quốc đã tung ra thực đơn mới, trong đó món súp là món đáng nhớ nhất. Những nguyên liệu theo mùa như nghêu được đưa vào nước súp tạo nên hương vị độc đáo của ẩm thực Phúc Kiến. Chim cút và Matsutake được chưng cất trong nồi hấp để tạo ra món súp nguyên chất nhất.

Tục ngữ có câu, ba món một canh, một bữa cơm ngon phải có một bát canh ngon. Một bát súp ấm và bổ dưỡng có thể làm ấm dạ dày và nuôi dưỡng cơ thể. Đặc biệt khi bạn mệt mỏi, nó có thể là món ăn chữa bệnh tốt nhất. Món ăn theo chủ đề móng vuốt của Nhà hàng Putian cho nghêu vào súp để tạo ra món súp tươi và ngọt; thực đơn mới của Nhà hàng Tứ Xuyên Douhua bao gồm món chim cút om ngọt hấp matsutake.

Nhà hàng Putian: Tám món ngon từ nghêu nhiều đầu

Mùa hè hàng năm là mùa mà nghêu nhiều đầu có số lượng dồi dào nhất. Nhà hàng Putian sẽ tổ chức “Lễ hội nghêu nhiều đầu” từ nay đến ngày 15 tháng 8. , phục vụ hấp, xào, nướng, Sử dụng nhiều phương pháp chế biến khác nhau, đã chế biến được 8 món nghêu nhiều đầu với hương vị độc đáo.

Ngưu Ngưu giành nhà cái

Có nhiều nguyên liệu khác nhau trong bốn mùa ở Putian, Phúc Kiến. Nghêu dao cạo Duotou là một loại hải sản mùa hè độc đáo ở Làng Duotou, Hanjiang, Putian. Làng Đa Đầu là một làng chài nhỏ ven biển có lịch sử nuôi nghêu hơn 600 năm. Người dân đã nuôi nghêu qua nhiều thế hệ. Các bãi triều địa phương là loại bùn đen thuần khiết quý hiếm, giàu khoáng chất và chất hữu cơ, đất sạch, không chứa cát, có đủ chất dinh dưỡng trong các bãi triều bùn đen. đầy đặn và dịu dàng.

Đề xuất "bốn hương vị chính": nghêu nướng muối trên đĩa sắt, súp nghêu kiểu trang trại, súp nghêu nấm đỏ và nghêu dao cạo muối tiêu.

餐馆将保留部分受欢迎的食材菜肴，如每两天从新德里空运到新加坡的干酪（paneer）和kulchette烤饼。干酪搭配洋葱泥和印度烤鸡kulchette烤饼，是近期菜单的亮点。

生煎包有四款口味：鲜肉生煎包、辣蟹鲜肉生煎包、虾仁鲜肉生煎包和白菜鲜肉生煎包。推荐鲜肉生煎包和白菜鲜肉生煎包，前者可尝到原汁原味，后者多了白菜的清爽。新辣蟹鲜肉生煎包和虾仁鲜肉生煎包，融入海鲜的鲜甜，味道浓郁。

▲鸿森咖喱饭摊位：#01-74营业时间：上午10时至晚上9时半（周末上午9时开始，公假休息）

Ngưu Ngưu giành nhà cái Món nghêu nướng muối trên đĩa sắt của Nhà hàng Putian đã đứng đầu danh sách bán hàng trong bảy năm liên tiếp. (Nhà hàng cung cấp)

Món nghêu nướng muối bằng bàn ủi bán chạy nhất trong bảy năm liên tiếp là rất xứng đáng. Đây là một công thức cổ điển địa phương ở Phủ Điền, nó vẫn giữ được hương vị thơm ngon nguyên bản của nghêu nhiều đầu và được tô điểm bằng hạt tiêu Tứ Xuyên, cũng mang lại mùi thơm độc đáo khi ăn, nhúng thịt nghêu vào muối biển. tăng cường hương vị.

Cho nghêu nhiều đầu vào súp, nước luộc sẽ thơm ngon và ấm bụng. Súp nghêu của người nông dân sử dụng phương pháp nấu "trượt" độc đáo của Putian - tức là dùng bột khoai lang nguyên chất để bọc nguyên liệu nhằm duy trì độ giòn và mềm, đồng thời thêm một ít giấm trắng và hạt tiêu để tăng độ tươi. kết cấu của nghêu nhiều đầu trong nước súp trở nên đặc biệt trơn, ngoài ra vẫn giữ được hương vị tươi ngon và mềm mại. Russula russula là một sản phẩm nổi tiếng ở Putian, Phúc Kiến, Trung Quốc. Nó rất giàu chất dinh dưỡng, bổ dưỡng và là nguyên liệu thực phẩm quý giá của địa phương. Canh nghêu nấm đỏ là sự kết hợp tinh tế giữa sự tươi ngon của núi và biển. Màu đỏ tươi của nước súp đến từ màu sắc tự nhiên của nấm đỏ thơm và ngọt. mỏng, trong nhưng không quá đậm.

Món súp ngao của người nông dân tại nhà hàng Putian có kết cấu trơn trượt của một con ngao nhiều đầu. (Nhà hàng cung cấp) Nghêu muối tiêu ở nhà hàng Putian bên ngoài giòn, bên trong mềm. (Nhà hàng cung cấp)

Nghêu muối tiêu giòn bên ngoài, mềm bên trong được chiên giòn cho đến khi vàng giòn, ăn kèm với muối tiêu, mùi thơm mặn mà theo từng miếng ăn. .

Các hương vị khác của nghêu nhiều đầu bao gồm nghêu chiên với trứng vàng, nghêu biển xào gừng và hành lá, nghêu dao cạo rượu cũ và nghêu biển hấp sốt tỏi. Chọn bất kỳ hai món nghêu nhiều đầu nào và tận hưởng mức giá đặc biệt là 46,80 USD.

Địa chỉ: 127 Kitchener Rd S208514 Điện thoại: 62956358 Trang web: putien.com Nhà hàng Cơm Đậu phụ Tứ Xuyên: Các món thịt và rau mới là điểm nổi bật

Nhà hàng Cơm Đậu phụ Tứ Xuyên Parkroyal on Beach Road có thực đơn mới, Trong số đó, món hấp Nồi chim cút om bổ dưỡng Matsutake là điểm nhấn.

Món đậu phụ tôm hùm Mapo ăn với cơm tại Quán cơm Tứ Xuyên Douhua rất thơm và ngon. (Do nhà hàng cung cấp)

Món súp này được chế biến bằng kỹ thuật độc đáo. Món súp được hấp trong nồi hấp trong vài giờ mà không cần thêm một giọt nước nào. Món súp này hoàn toàn trong và thơm. nấm cút và nấm matsutake được nấu chín mềm mà không làm mất đi hương vị tươi ngon, ngọt ngào của nguyên liệu. Chim cút có giá trị dinh dưỡng cao, thịt ít chất béo, cholesterol, nhiều protein nên được mệnh danh là “nhân sâm động vật” và là lựa chọn lý tưởng để nấu món canh.

Tám cảnh nấm đen, xanh ngọt là món chay, thể hiện sự tuyệt vời của món chay. Cốc bí ngô nhỏ chứa đầy hoa huệ, măng tây, khoai mỡ, nấm đen và hạt mắc ca. Các nguyên liệu phong phú được xào với sốt nấm truffle đen, các loại hạt thơm và giòn, thể hiện các lớp kết cấu của các nguyên liệu khác nhau. Nên cạo bỏ phần cùi bí rồi thưởng thức cùng. Thịt ngọt, mịn và đặc.

Nấm truffle đen của Nhà hàng Tứ Xuyên Douhua có vị ngọt và đậm đà. (Ảnh của Huang Jingjing) Món cá heo đen Iberia giòn tại Nhà hàng Tứ Xuyên Douhua rất ngon miệng và sảng khoái. (Nhà hàng cung cấp)

Tôm hùm Mapo Đậu hủ ăn kèm cơm là hình ảnh thu nhỏ của sự sang trọng. Đậu hũ Mapo có độ cay vừa phải, bạn có thể nếm được vị tươi và ngọt của tôm hùm Úc. Kết cấu đàn hồi và mềm mại của hai nguyên liệu tạo nên sự tương phản thơm ngon, tạo nên một bữa ăn đậm đà và thơm ngon.

Các món ăn mới khác bao gồm đĩa nướng Tứ Xuyên và Quảng Đông, nhân sâm Liao rang khô Daqian, cá heo đen Iberia giòn và bột đá Tứ Xuyên truyền thống dùng làm món tráng miệng.

Địa chỉ: 7500 Beach Rd S199591 Điện thoại: 31386711